
CARTA – LA CONSENTIDA
FUERA DE CARTA
Nuestras Patatas Bravas | 9,50€ |
Anchoa mariposa doble cero | 3,50€ |
Wok de verdurita y gamba blanca | 11,50€ |
Wok de verdurita y pollo braseado con salsa japonesa | 11,50€ |
Gyozas vegetales con salsa japonesa | 12,00€ |
Carpaccio de ternera madurada con lascas de parmesano y aceite aromatizado | 18,00€ |
ABRIENDO BOCA
Falsa tortilla de patatas con aroma de trufa | 11,50€ |
Salteado de gulas con cremoso de patatas y huevo poché | 11,50€ |
Jamón de bellota 100gr | 23,00€ |
Jamon de bellota y queso curado de sierra de jaen | 18,50€ |
Alcachofas confitadas con salsa de puerro y gambón | 14,50€ |
Milhoja de foie con manzana caramelizada | 13,50€ |
Taco de costillar a baja temperatura con mojo y guacamole | 7,50€ |
DEL MAR
Tataki de atún salvaje macerado en su propio jugo | 17,50€ |
Bacalao cocinado a baja temperatura con alioli gratinado | 16,50€ |
Buñuelos de gamba | 10,00€ |
Filete de lomo de atun rojo de barbate | 16,00€ |
Tartar de atún rojo sobre una cama de aguacate y mango | 18,50€ |
Ventresca de Atún Rojo | 18,50€ |
Sepia de Mogan a la parrilla | 18,00€ |
CARNES
Tiradito de lomo de frisona con 40 días de maduración | S/PESO |
Abanico de bellota a la brasa | 18,00€ |
Chuletón de vaca vieja denominación origen del pais vasco | S/PESO |
Codillo asado en aceite De oliva y sus especies | 17,00€ |
Costillar a baja temperatura con salsa bbq casera | 19,00€ |
Solomillo de vaca extra | 24,00€ |
Presa de bellota con papas y sus especies | 18,50€ |
Lagarto ibérico con papas y sus especies | 16,50€ |
VINOS TINTOS
COPA | BOTELLA | |
Ramon Bilbao Crianza | 3,00€ | 17,00€ |
Cair Cuvee | 3,50€ | 19,00€ |
El vinculo | 19,00€ | |
Luis Cañas | 3,50€ | 19,00€ |
Recio | 26,00€ | |
Pago de los Capellanes | 28,00€ | |
Carmelo Rodeo Crianza 2018 | 28,00€ | |
Carmelo Rodeo | 19,00€ | |
Viña Ardanza Resenva 2010 Selección Especial | 32,00€ | |
Mauro | 34,00€ | |
Ausás Interpretacion | 47,00€ | |
Marques de Vargas Reserva 2014 | 27,00€ | |
Pícaro | 16,00€ |